A tavola

Operazione Detox!

Un piatto a base di verdure depurative e detossinanti, velocissimo da preparare, per sentirsi subito più leggeri

Tessa_Gelisio_insalata_benessere

Alzi la mano chi sta cercando di tornare in forma dopo gli stravizi delle feste!
Le regole sono semplici: tante fibre, tanta acqua, un po’ di movimento e soprattutto evitare i cibi di cui abbiamo abusato durante queste settimane, come carne, latticini e dolci.


Oggi vi do la ricetta di un piatto leggero, nutriente e ad effetto depurativo.

Questa insalata è realizzata con verdure di stagione e di colori diversi, in modo da associare tutti i loro diversi benefici: spinaci e broccoli sono una fonte di ferro e acido folico, la barbabietola rossa è un potente antiossidante, le carote riequilibrano l’acidità dello stomaco e favoriscono la digestione.

Questi gli ingredienti, per le dosi potete variarle a vostro piacere:

  • Spinaci
  • Broccoli
  • Broccolo romano
  • Carote
  • Barbabietola rossa

Ho cotto le verdure a vapore in modo da mantenere inalterate le loro proprietà; in alternativa potete anche scegliere di sbollentarle, ma con poca acqua e per non più di 6/7 minuti.
Non buttate l’acqua di cottura ma riutilizzatela magari per un minestrone di verdure: conserverete così un prezioso contenuto di vitamine e sali minerali!

Insalata_benessere

Per condire la vostra insalata limitate il sale e preferite le erbe aromatiche, aggiungete limone che, grazie alla vitamina C, permette di assorbire meglio il ferro degli spinaci e olio evo, che con i suoi grassi buoni aiuta a riequilibrare il colesterolo.

E voi come state affrontando il dopo-feste? Se avete altre ricette detox, fatemi sapere!!

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