Il primo passo per una cucina davvero sostenibile? Fare una spesa ecocentrica! Dalla scelta dei prodotti di stagione passando per il chilometro Italia, fino alla vera dieta mediterranea: ecco i miei consigli per acquisti alimentari a basso impatto.…
alimentazione sostenibile
Cosa si intende per alimentazione sostenibile? Di certo è un regime alimentare rispettoso dell'ambiente e della biodiversità, ma in questo caso la sostenibilità è anche da intendersi da un punto di vista più ampio: lo spiegano le linee guida…
Mangiare sano e, al contempo, ridurre il nostro impatto sull'ambiente? Non è un'utopia: con facili accorgimenti possiamo gustare alimenti salutari e di qualità, senza pesare negativamente sul Pianeta.…
Il consumo di soia è molto diffuso, ma non sempre evidente: quali sono i suoi usi indiretti e come le coltivazioni incidono sulla Terra.…
La produzione di cibo ha influenzato l’ambiente più di ogni altra attività umana nella storia. Circa un terzo di tutta la superficie sfruttabile della Terra è stato trasformato dall’uomo in campi coltivati o pascoli. La produzione di carne sta…
Un menu completo con i cibi stagionali e le informazioni nutrizionali per ogni piatto Il tempo è umido, fuori piove e il freddo vi invoglia a restare a casa? Certo, rimanere accoccolati sul divano sotto una calda coperta può…
Ottima fonte di proteine vegetali, permettono di ridurre il consumo di carne e sono molto più salutari e sostenibili. Vediamo tutte le proprietà dei legumi.…
Quando il marketing alimentare costruisce i miti: come la Kamut® International ltd vende il suo prodotto.…