Cocciniglia, azorubina, eritrosina… ma forse li avete letti sulle etichette degli alimenti come E120, E122 ed E127. Si tratta dei coloranti, sostanze aggiunte dall’industria del cibo per accendere i colori degli alimenti e renderli, così, più attraenti e vendibili.
Sostanze inutili? Certamente, infatti non aggiungono alcuna proprietà nutritiva al cibo.
Innocue? Non proprio, visto che un consumo eccessivo e prolungato può scatenare allergie, intolleranze, infiammazione delle mucose o, peggio ancora, causare iperattività nei bambini.
Avete ancora molti dubbi a riguardo? Ce ne parla il bravissimo Dario Vista, biologo nutrizionista e tecnologo alimentare, in questa diretta su Instagram!
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