Una ricetta semplice e leggera da preparare con i bambini
Coinvolgere i bambini in cucina è un ottimo modo per passare più tempo con loro, oltre che per abituarli a mangiare piatti sani preparati in casa invece dei soliti cibi confezionati. E quale miglior occasione per preparare qualcosa insieme a loro, se non la festa della mamma?
Ho deciso di suggerirvi una ricetta molto semplice da realizzare, ma che conquisterà tutti: li ho chiamati “cakes con sorpresa”, perché sono dei soffici dolcetti che nascondono un goloso ripieno. L’impasto è simile a quello dei famosi muffin, piccoli dolci monoporzione perfetti per colazione o merenda, ma decisamente più genuini di quelli che si trovano in commercio, molto calorici e poco salutari.
Spesso si sacrificano i dolci pur di evitare grassi e zuccheri, ma non è necessario rinunciare del tutto a questo piacere: basta solo qualche accorgimento per rendere una ricetta dolce più light. Io ad esempio ho ridotto molto il burro a favore di olio e yogurt, ma soprattutto non ho usato neanche un grammo di zucchero, utilizzando al suo posto la stevia, un ottimo dolcificante di origine naturale a zero calorie, perfetto anche per le ricette per bambini (pensate che a differenza dello zucchero non caria nemmeno i denti!).
Vi lascio la mia ricetta per questi dolcetti light, da preparare con i vostri figli per rendere la festa della mamma ancora più speciale.
Ingredienti:
- 50 g di farina di mais
- 250 g di farina 0
- 50 g di olio girasole
- 50 g di burro
- 2 uova
- 8 g di lievito istantaneo
- Un vasetto di yogurt magro
- 50 g di MyDietor Cuor di Stevia
- 2 cucchiai di cacao
- 50 g di frutti rossi secchi
- Scorza di una arancia grattugiata
Procedimento:
Montate il burro e la stevia, a mano in una ciotola o con un robot da cucina.
Aggiungere le uova e lo yogurt, poi incorporate le farine, il lievito, la scorza d’arancia, l’olio e per ultimi i frutti rossi essiccati.
Prelevate 200 gr di impasto, disponetelo in uno stampo rivestito con carta forno e infornate a 180° per 15 minuti circa; lasciate raffreddare e poi ricavate delle forme a piacere con dei taglia biscotti.
Amalgamate il composto rimasto con il cacao, poi riempire fino a metà dei pirottini di carta o alluminio; posizionate al centro una delle formine preparate prima e ricoprite con il restante composto al cacao. Infornate per 20/25 minuti a 180°.
Non solo per bambini… anche con gli adulti il successo è assicurato!
Avviso di trasparenza: i contenuti di questo post sono legati a collaborazione commerciale. Le aziende e i prodotti con cui è stato realizzato, sono selezionati in coerenza con i miei gusti e valori.
Tessa Gelisio
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