Tutto è possibile con la frutta giusta e qualche trucco, come la stevia
La marmellata fatta in casa ha un sapore davvero unico!
Oggi vedremo insieme come preparare una buonissima marmellata senza zucchero: userò infatti la stevia, dolcificante di origine naturale con zero calorie e adatto anche ai diabetici, perché non altera il livello di glicemia nel sangue.
Tanti altri ingredienti genuini, come frutta e verdura fresca, per questa composta di zucchine, fragole e zenzero, perfetta per farcire una crostata, come accompagnamento ai formaggi stagionati o semplicemente spalmata sul pane.
Ingredienti:
- 500 g di zucchine
- 200 g di fragole
- 20 g di Dietor Cuor di Stevia sfuso
- 20 g di zenzero fresco grattugiato
- 100 ml di succo di mela
- 10 g di pectina
Preparazione:
Lavate le fragole e le zucchine e tagliatele a pezzetti piccoli. Nel frattempo, in una casseruola versate il succo di mela, la stevia, lo zenzero e aggiungete frutta e verdura.
Fate cuocere per 7/8 minuti , aggiungete la pectina, aspettate che si sciolga e poi passate il tutto con il mixer ad immersione, lasciando però frutta e verdura in pezzi.
Versate il composto in un barattolo di vetro e lasciatelo raffreddare capovolto.
Semplice, veloce da preparare, salutare e buonissima!