Sono uno dei simboli del superfood globale, eppure le bacche di Goji nascondono un'altra realtà: oltre a non avere proprietà maggiori rispetto ai frutti rossi, sono ricche di pesticidi e inquinano di più.…
A tavola
La carta da forno non è così innocua come sembra: può infatti contenere dei PFAS, dei pericolosi interferenti endocrini che contaminano i cibi. Ecco quali sono le alternative più salutari.…
Il pesce senza lische che si offre ai bambini spesso deriva da carni di pesce tritate e ricomposte: il profilo nutrizionale è minore, anche per l'aggiunta di altri ingredienti.…
Sono pochi i supermercati che si avvalgono di una panificazione sul posto, nella maggior parte dei casi si tratta di pane congelato: ecco come riconoscerlo.…
Il bel colore del salmone? Non sempre è di origine naturale: negli allevamenti si utilizzano infatti mangimi con additivi coloranti. E il loro impiego non è sempre amico della salute: ecco perché.…
La bresaola uno dei salumi IGP più apprezzati, eppure è realizzato con carne del Brasile. Quella degli zebù, il cui allevamento è responsabile di danni inestimabili alla foresta amazzonica.…
Gli scaffali dei supermercati sono pieni di frutta già tagliata, conservata in vaschette di plastica: non solo un impatto ambientale elevatissimo, ma anche un rischio per la salute dei consumatori.…
Il sale rosa dell'Himalaya è ormai ovunque, eppure si tratta di una bufala che danneggia l'ambiente: non ha proprietà diverse dal sale marino e sta devastando gli ecosistemi del Pakistan, dove viene prodotto.…
Croccanti, leggeri, ricchi di fibre e polifenoli: i popcorn sono uno snack salutare. Eppure, le buste da microonde includono ingredienti aggiuntivi e contaminanti, che ne riducono la qualità e la salubrità.…
Le conserve alimentari sono un pilastro della cucina mediterranea, ma è meglio scegliere contenitori in vetro o in latta? Entrambi hanno vantaggi e svantaggi: ecco quali considerare.…
La muffa alimentare può essere anche invisibile a occhio nudo: è il caso dei prodotti da forno confezionati, che possono essere contaminati da micotossine. Ma cosa sapere?…
Lavare frutta e verdura è fondamentale per la nostra salute, ma serve davvero il bicarbonato? No, non ha effetti nel ridurre la carica batteriche e altera il sapore dei cibi.…
È considerata pratica e comoda, ma non tutti sanno che l'insalata in busta presenta rischi da non sottovalutare: è infatti maggiormente esposta al rischio di salmonella e listeria.…
Rappresentano l'alimento tradizionale del Capodanno: le lenticchie non mancano mai sulla tavola delle feste. Per facilitare l'assorbimento di ferro non eme, però, è utile abbinarle al limone.…
Spesso si acquistano più prodotti del necessario, che rischiano di scadere e contribuire allo spreco alimentare. Eppure, spesso i cibi possono essere consumati anche oltre la scadenza: ecco in quali casi.…