È da molti considerato l'ingrediente principe di una dieta più etica, anche dato l'ottimo profilo nutrizionale. Eppure sostituire tutto con la soia non è sostenibile, perché dall'elevato impatto ambientale.…
A tavola
In queste giornate di caldo asfissiante, non bisogna dimenticare l'importanza della corretta idratazione: ecco quali sono i cibi più ricchi d'acqua.…
Dal gusto delicato e dalle proprietà utili per l'organismo, il pak-choi è un alleato contro l'osteoporosi e per ridurre i sintomi della menopausa. Ecco tutte le sue proprietà nutritive.…
Croccanti, saporite e irresistibili: le patatine in busta sono molto amate, eppure potrebbero non essere uno sfizio sano. Le etichette rivelano gli ingredienti usati nella produzione industriale: ecco a cosa prestare attenzione.…
Le nostre nonne ne erano esperte: le erbe alimentari spontanee rappresentano un antico sapere, fatto di tanti benefici per l'organismo. Ma quali si possono raccogliere liberamente?…
L'universo della produzione del vino si evolve in modo tecnologico, grazie a nuove tecnologie come la blockchain e l'intelligenza artificiale.…
I danni alla salute delle bibite gassate sono ormai ben noti, ma non tutti forse sanno che danneggiano anche l'ambiente. Tra consumi di energia elevati, emissioni di gas serra e packaging inquinante, ecco cosa sapere.…
Non si può dire non siano comodi, eppure inquinano tantissimo: i piatti pronti hanno un impatto ambientale davvero elevato. Ecco perché evitarli e tornare alla cucina con cibo fresco!…
Vi siete mai chiesti come si usa correttamente la pentola a pressione? Questo utilissimo strumento non solo permette di risparmiare tempo e denaro, ma protegge le proprietà nutritive dei cibi: ecco i miei consigli.…
Le vitamine sono amiche della pelle e possono diventare alleate preziosissime per combattere i segni del tempo, grazie al loro elevato potenziale antiage. Il modo più sano per assumere questi nutrienti essenziali è portare a tavola ogni giorno gli…
A chi non è mai capitato di acquistare della marmellata o della confettura di produzione industriale? Bisogna però prestare attenzione, perché alcuni ingredienti non sono amici della salute.…
Il cibo confezionato in ufficio? Da male alla salute, alla produttività e al Pianeta. Ma come fare? Ecco alcune ricette sane da preparare facilmente a casa.…
Da diversi anni spopola sulle nostre tavole, ma ha un impatto ambientale molto elevato: è la frutta esotica che, tra costi di trasporto e lavoro poco etico, è ben poco sostenibile.…
Chi non è mai rimasto sorpreso, nel leggere l'etichetta dei salumi di produzione intensiva? Questi prodotti possono contenere conservanti e altre sostanze, non sempre amiche della salute: ecco cosa sapere.…
Come lavare frutta e verdura correttamente, per ridurre il rischio di infezioni o di contaminazione da pesticidi? I rimedi validi sono più semplici di quanto si possa pensare: a volte, basta solo l'acqua.…