Il foie gras sembra essere tornato sulle nostre tavole. Come mai? Forse perché è un cibo considerato figo? Forse perché la nuova relazione sul benessere degli animali della Commissione Europea ha fatto un cambio di rotta, ignorando le tecniche di…
A tavola
Cibo industriale? No grazie. Oggi vi regalo il mio piccolo vademecum sulla cucina domestica per i nostri amici animali.…
Una cucina zero waste si può. Ecco le nostre strategie in cucina e non per recuperare gli scarti alimentari. …
Per realizzare dell'ottimo vino bio non solo serve un grande lavoro, ma anche il rispetto di rigide normative: ne parlo con Marco Cossu di BioAgriCert.…
Le zuppe sono uno dei miei piatti preferiti per l'inverno: ecco quattro ricette facili, buone e sane, da rivedere anche su Cotto e Mangiato.…
Ma i cibi afrodisiaci funzionano davvero a San Valentino? Ne parlo con Giorgio Donegani, per scoprire verità e bufale degli alimenti per la coppia.…
Mangiare sano e allo stesso tempo fare bene anche al nostro pianeta: ecco come seguire la dieta dei climatariani.…
Se siete alla ricerca di alternative golose vegane per variare la vostra alimentazione, vi propongo le mie 5 ricette preferite.…
Latte d’avena... lo adorate, ma siete stanchi dei soliti fiocchi di latte? Allora questo articolo è fatto per voi. Scopriamo insieme tutte le proprietà nutritive di questo ingrediente magico e come integrarlo in maniera golosa alla nostra dieta. …
Le allergie alimentari sono comuni e colpiscono milioni di adulti e bambini. L’intolleranza al grano è la più comune allergia ai cereali. Ma anche altri cereali, tra cui mais, orzo e segale, possono causare reazioni allergiche in alcune persone. È importante…
Nell’ultimo post sul blog vi ripropongo 5 delle mie ricette preferite senza latticini che ho già preparato a Cotto e Mangiato.…
Quando la temperatura si abbassa, l’importanza di idratare bene la pelle aumenta: freddo intenso e vento sono due dei fattori che contribuiscono all’esaurimento delle riserve d’acqua nell’epidermide. Come mai? Perché più l’aria esterna è secca e fredda, più assorbe l’umidità sprigionata…
Sapevate che consumare cacao crudo ha davvero molti benefici per la salute? Vero e proprio superfood, questa fava continua a stupire grazie alle sue proprietà e ai suoi diversi utilizzi, anche sulla pelle come vi spiegavo già qui. Vediamone…
Come è ormai tradizione, eccomi anche quest’anno a ricapitolare tutti i consigli utili da seguire in materia di alimentazione per l’estate. Nell’agosto più rovente degli ultimi 50 anni, con alcune province italiane che hanno superato i 45° C, appare…
Le conserve di pomodoro fatte in casa, tra luglio e settembre vedono il loro picco massimo di produzione. Come prepararle in modo sicuro seguendo le linee guida del Ministero della Salute.…