Tutte le tonalità e i benefici associati ad ogni colore
Mangiare 5 porzioni al giorno di frutta e verdura è una delle prime regole del benessere. Altrettanto importante però è la varietà degli alimenti che ogni giorno mettiamo sulla nostra tavola: rispettare la stagionalità e alternare colori diversi è l’unico modo mantenersi in perfetta salute.
Già, perché la natura ci regala una vera tavolozza di colori e ognuno ha particolari caratteristiche e benefici sul nostro organismo.
Ecco come: ce lo spiega la Dr.ssa Elisabetta Devecchi, dietista del Centro di Nutrizione Clinica dell’Ospedale San Raffaele di Milano e del Policlinico di Monza!
ALIMENTI BIANCHI
Hanno la capacità di ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, la formazione di radicali liberi e sostanze pro-infiammatorie, grazie soprattutto ad una sostanza chiamata Quercetina, un importante flavonoide.
Alimenti di stagione: cipolla e cipollotto, aglio, sedano, pere, asparagi, gli ultimi finocchi e cavolfiori.
Foto: www.nutrirsimeglio.it
ALIMENTI GIALLO-ARANCIO
Contengono grandi quantità di vitamina C, che aiuta a contrastare le malattie da raffreddamento, e carotenoidi, precursori della vitamina A che protegge la nostra pelle dall’invecchiamento, dai danni dei raggi UV e aiuta a difendere la nostra vista. Sono ricchi anche di acido folico, fondamentale per le donne in dolce attesa perché favorisce il corretto sviluppo del feto.
Alimenti di stagione: le ultime sugose arance, limoni, mandarini, i primi peperoni gialli.
Foto: www.cafeweb.it
ALIMENTI ROSSI
Contengono licopene e antociani, potenti antiossidanti che mantengono sano il nostro sistema cardio-vascolare e sembrano avere attività di prevenzione nei confronti dei tumori.
Alimenti di stagione: peperoni rossi, le prime fragole e le ultime barbabietole rosse.
Foto: www.thesocialnews.net
ALIMENTI VERDI
Contengono clorofilla, antiossidante e antianemico, oltre all’acido folico indispensabile per proteggerci dal rischio di malattie cardiovascolari ed infarto.
Alimenti di stagione: spinaci, insalate verdi, broccoli, coste, zucchine e gli ultimi carciofi.
Foto: www.progettoalimentazione.it
ALIMENTI VIOLA-BLU
Contengono antociani, che regalano loro potere antiossidante; proteggono la vista, prevengono le infezioni alle vie urinarie e favoriscono una buona circolazione sanguigna, mantenendo elastici e forti i nostri capillari.
Alimenti di stagione: radicchio; con l’estate arriveranno anche frutti di bosco e melanzane!
Foto: www.tantasalute.it
Insomma, un piatto colorato è un piatto che regala benessere!