Conoscete il prelibatissimo Cappon Magro? Una meraviglia gastronomica ligure di pesce e verdure con salsa verde rigorosamente all’olio di oliva extravergine! Un piatto tradizionale, nato povero ed oggi di “lusso”, che il mitico Chef Roberto Balgisi del Grand Hotel Alassio ha preparato insieme a me. Una ricetta facile da rifare per portare il mare della bella Liguria sulle nostre tavole!
Il Cappon Magro dello Chef Roberto Balgisi
La ricetta del Cappon Magro, piatto tipico ligure, in compagnia dello chef Roberto Balgisi del Grand Hotel di Alassio.