Le idee in più
Un’ottima alternativa al supermercato sono i prodotti artigianali. Tra questi, vi consigliamo in particolare:
GREZZO Raw Chocolate “Assoluta BIO” (€ 13,00 / 180 g): contiene un’alta percentuale di nocciole (55%), olio di girasole spremuto a freddo e cacao crudo, tutto da agricoltura biologica; perfetta anche per vegani e intolleranti al lattosio.
IL PARODI Crema spalmabile con nocciola ligure (€ 12,00 / 200 g): anche in questo caso alto contenuto di nocciole, il 52%, e di ottima qualità, a cui sono aggiunti solo zucchero di canna e cacao magro, mentre gli unici grassi sono quelli del burro di cacao.
CORILU Crema di nocciola piemontese I.G.P. al gianduia fondente (€ 7,95 / 200 g): la nocciola è presente addirittura al 70%, infatti non ci sono altri grassi. Gli unici ingredienti aggiunti sono cacao, zucchero e lecitina di soia.
CIBARTE ABRUZZO “Cioccolia”-Crema spalmabile al cioccolato (€ 7,70 / 200 g): manca la percentuale di nocciole, ma ottima scelta di ingredienti, tra cui merita un cenno l’olio extravergine d’oliva DOP di provenienza locale, seguito da cacao, nocciole, burro di cacao, latte e lecitina di soia.
La seconda alternativa è la crema di nocciole fatta in casa: sana ma non per questo meno golosa, oltre che semplicissima da realizzare. Ecco la ricetta di Monica Artoni.
Foto: www.tuttoinsalute.it
Ingredienti:
- 150 g di nocciole
- 150 g di cioccolato fondente (al 70-75% oppure, se non volete un gusto troppo amaro, al 55-60%)
- 2 cucchiai di olio di girasole
- un pizzico di sale
- 2 baccelli di vaniglia
- 2 cucchiai di zucchero a velo integrale
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Estraete i semi dai baccelli di vaniglia.
Fate tostare in una padella antiaderente le nocciole, poi frullatele insieme allo zucchero a velo finché non si polverizzano; aggiungete l’olio, i semi di vaniglia, il pizzico di sale, e continuate a frullare.
Unite al composto il cioccolato fuso, una volta intiepidito, poi mescolate il tutto fino ad ottenere una crema.
Conservate in barattoli di vetro ermetici.
Cedere alla gola ogni tanto si può… l’importante è farlo nel modo giusto!
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