È da molti considerato l'ingrediente principe di una dieta più etica, anche dato l'ottimo profilo nutrizionale. Eppure sostituire tutto con la soia non è sostenibile, perché dall'elevato impatto ambientale.…
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Le nostre nonne ne erano esperte: le erbe alimentari spontanee rappresentano un antico sapere, fatto di tanti benefici per l'organismo. Ma quali si possono raccogliere liberamente?…
Da diversi anni spopola sulle nostre tavole, ma ha un impatto ambientale molto elevato: è la frutta esotica che, tra costi di trasporto e lavoro poco etico, è ben poco sostenibile.…
Chi non è mai rimasto sorpreso, nel leggere l'etichetta dei salumi di produzione intensiva? Questi prodotti possono contenere conservanti e altre sostanze, non sempre amiche della salute: ecco cosa sapere.…
Gli Omega 3 sono essenziali per il nostro organismo, ma le migliori fonti alimentari sono animali, come l'olio di pesce. Esistono però valide alternative vegane, ecco quali scegliere.…
Avete mai portato in tavola delle gustose alghe? Non solo fanno bene all'organismo, ma sono anche più sostenibili rispetto a tanti altri ingredienti: ecco perché!…
Perché seguire una dieta amica dell'Amazzonia? Perché vi sono dei cibi di largo consumo che, purtroppo, stanno distruggendo le foreste. Le nostre scelte a tavola possono fare la differenza!…
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Ricette svuotafrigo, la creatività personale per combattere lo spreco alimentare
Dovete svuotare il frigo prima della partenza? Niente paura, ecco un po' di ricette per evitare sprechi così da creare pietanze golose…
Il primo passo per una cucina davvero sostenibile? Fare una spesa ecocentrica! Dalla scelta dei prodotti di stagione passando per il chilometro Italia, fino alla vera dieta mediterranea: ecco i miei consigli per acquisti alimentari a basso impatto.…
Cosa si intende per alimentazione sostenibile? Di certo è un regime alimentare rispettoso dell'ambiente e della biodiversità, ma in questo caso la sostenibilità è anche da intendersi da un punto di vista più ampio: lo spiegano le linee guida…
Mangiare sano e, al contempo, ridurre il nostro impatto sull'ambiente? Non è un'utopia: con facili accorgimenti possiamo gustare alimenti salutari e di qualità, senza pesare negativamente sul Pianeta.…
Il consumo di soia è molto diffuso, ma non sempre evidente: quali sono i suoi usi indiretti e come le coltivazioni incidono sulla Terra.…
La produzione di cibo ha influenzato l’ambiente più di ogni altra attività umana nella storia. Circa un terzo di tutta la superficie sfruttabile della Terra è stato trasformato dall’uomo in campi coltivati o pascoli. La produzione di carne sta…
Un menu completo con i cibi stagionali e le informazioni nutrizionali per ogni piatto Il tempo è umido, fuori piove e il freddo vi invoglia a restare a casa? Certo, rimanere accoccolati sul divano sotto una calda coperta può…
Ottima fonte di proteine vegetali, permettono di ridurre il consumo di carne e sono molto più salutari e sostenibili. Vediamo tutte le proprietà dei legumi.…