Gli hamburger vegetali sono sempre più in voga: offrono un sapore simile alla carne animale, usando solo ortaggi come ingredienti. Ma qual è il loro impatto a livello ambientale?…
A tavola
È arrivato l'autunno e ci regala un alimento buonissimo, che adoro: la zucca! E non è solo è utile per la salute, ma si presta anche a tante idee creative!…
Mangiare carne fa male all'ambiente, ma cosa possiamo fare per ridurre il nostro impatto? Ecco quanto pesa la produzione e il consumo sul Pianeta e i consigli per un ricorso alla carne più sostenibile.…
Mangiare sano e, al contempo, ridurre il nostro impatto sull'ambiente? Non è un'utopia: con facili accorgimenti possiamo gustare alimenti salutari e di qualità, senza pesare negativamente sul Pianeta.…
Il foie gras sembra essere tornato sulle nostre tavole. Come mai? Forse perché è un cibo considerato figo? Forse perché la nuova relazione sul benessere degli animali della Commissione Europea ha fatto un cambio di rotta, ignorando le tecniche di…
Cibo industriale? No grazie. Oggi vi regalo il mio piccolo vademecum sulla cucina domestica per i nostri amici animali.…
Una cucina zero waste si può. Ecco le nostre strategie in cucina e non per recuperare gli scarti alimentari. …
Per realizzare dell'ottimo vino bio non solo serve un grande lavoro, ma anche il rispetto di rigide normative: ne parlo con Marco Cossu di BioAgriCert.…
Le zuppe sono uno dei miei piatti preferiti per l'inverno: ecco quattro ricette facili, buone e sane, da rivedere anche su Cotto e Mangiato.…
Ma i cibi afrodisiaci funzionano davvero a San Valentino? Ne parlo con Giorgio Donegani, per scoprire verità e bufale degli alimenti per la coppia.…
Mangiare sano e allo stesso tempo fare bene anche al nostro pianeta: ecco come seguire la dieta dei climatariani.…
Se siete alla ricerca di alternative golose vegane per variare la vostra alimentazione, vi propongo le mie 5 ricette preferite.…
Latte d’avena... lo adorate, ma siete stanchi dei soliti fiocchi di latte? Allora questo articolo è fatto per voi. Scopriamo insieme tutte le proprietà nutritive di questo ingrediente magico e come integrarlo in maniera golosa alla nostra dieta. …
Le allergie alimentari sono comuni e colpiscono milioni di adulti e bambini. L’intolleranza al grano è la più comune allergia ai cereali. Ma anche altri cereali, tra cui mais, orzo e segale, possono causare reazioni allergiche in alcune persone. È importante…
Nell’ultimo post sul blog vi ripropongo 5 delle mie ricette preferite senza latticini che ho già preparato a Cotto e Mangiato.…