Quello del mercurio nel pesce è uno dei più gravi problemi in termini di inquinamento e sicurezza alimentare. Questo metallo pesante può avere gravi conseguenze sulla salute: ma quali sono le specie più a rischio?
A tavola
Perché non impariamo a congelare i cibi avanzati, così da ridurre al massimo gli sprechi alimentari? Farlo è molto semplice: basta seguire la tabella che vi propongo, con modalità e tempistiche.
Sapete che i colori dei vegetali ci aiutano a capire le loro proprietà nutritive? Scopriamo insieme i benefici di ogni gradazione e perché consumare ogni giorno cibi di 5 colori diversi.
I sostituti vegetali del formaggio sono certamente da provare, non solo se si segue una dieta vegetariana o vegana. Ma quali sono e quali latticini sostituiscono? Ecco tutti i miei consigli in cucina.
Per scegliere il migliore olio da usare in cucina, non dobbiamo concentrarci solo sulle sue proprietà organolettiche. Bisogna prestare attenzione anche al suo impatto ambientale. Quali oli, di conseguenza, sono più sostenibili?
Gli acidi grassi essenziali Omega 3 e Omega 6 sono preziosi alleati della nostra salute e possiamo integrarli aumentando il consumo di alimenti vegetali: ecco quali sono le migliori fonti.
Per una frittura sana e a basso impatto ambientale, bisogna scegliere un olio dall’elevato punto di fumo e dalle ottime proprietà organolettiche. Ma quale preferire in cucina? Dall’olio di oliva a quello di semi, ecco come orientarsi.
Con la primavera arriva il momento di rinforzare i capelli, anche a tavola. Ci sono dei cibi che possono infatti migliorare la salute della chioma, rinforzandola e rendendo i capelli più brillanti. Dalla frutta secca alla verdura a foglia verde, ecco cosa mangiare.
La pellicola per alimenti è molto comoda in cucina, tuttavia può risultare pericolosa se non utilizzata correttamente. Ad esempio, può essere usata nel forno a microonde? Ecco tutti i comportamenti da evitare.
Uova di Pasqua e colombre amiche dell’ambiente, biologiche e magari anche equosolidali? Ecco la guida allo shopping etico per il periodo pasquale.
Quali sono i cibi che inquinano di più con la loro produzione, in termini di CO2 emessa? Non è semplice valutare l’impatto ambientale di ciò che portiamo in tavola: ecco cosa dicono alcuni recenti studi.
Le microplastiche sono ovunque, anche nel cibo che consumiamo ogni giorno. Ma quali sono gli alimenti più contaminati? Dal pesce a frutta e verdura, ecco cosa dicono le ricerche scientifiche.
Carenza di ferro, ecco i cibi veg che ne contengono di più e le combinazioni migliori
Tisane golose e corroboranti, per contrastare il freddo. Le ricette per prepararle facilmente
L’ indice glicemico dei cibi che consumiamo influisce notevolmente sul peso forma e sulla salute in generale: ecco qualche trucco per abbassarlo senza troppe rinunce a tavola.