L'olio extravergine d'oliva è uno dei cardini della dieta mediterranea, tuttavia il mercato è ricco di proposte low cost che, oltre a essere di bassa qualità, potrebbero essere contraffatte.…
olio evo
Per scegliere il migliore olio da usare in cucina, non dobbiamo concentrarci solo sulle sue proprietà organolettiche. Bisogna prestare attenzione anche al suo impatto ambientale. Quali oli, di conseguenza, sono più sostenibili?…
Per una frittura sana e a basso impatto ambientale, bisogna scegliere un olio dall'elevato punto di fumo e dalle ottime proprietà organolettiche. Ma quale preferire in cucina? Dall'olio di oliva a quello di semi, ecco come orientarsi.…
Olio extra vergine di oliva: i rischi di contraffazione e i metodi per difendersi È successo di nuovo. Ricordate quando anni fa avevamo parlato dei rischi di contraffazione dell’olio extra vergine? Oggi vi racconto della più recente inchiesta della…
Un elenco di aziende che producono olio da agricoltura biologico…
Consigli di viaggio e per gli acquisti…
I migliori produttori italiani…