A tavola

Il meglio di Ecocentrica: estate, cibo e salute

I consigli per una sana alimentazione e qualche ricetta estiva

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Anche questa settimana ripercorriamo insieme i pezzi che hanno fatto la storia di Ecocentrica! Come avrete notato, l’alimentazione ha sempre un ruolo centrale. Diceva bene il filosofo Ludwig Feuerbach: “Siamo quello che mangiamo”… non saprei dirlo meglio!

Anche in estate, la salute e il benessere cominciano dalla tavola. In questa stagione, quando il termometro sale, le abitudini alimentari andrebbero modificate, preferendo cibi freschi, digeribili, tanta frutta e verdura e ovviamente tanta acqua. Ecco i consigli della Dott.ssa Elisabetta Devecchi per affrontare la calura estiva: http://ecocentrica.it/lalimentazione-giusta-per-il-gran-caldo/

Un problema che proprio in estate tende ad accentuarsi è la ritenzione idrica: il caldo rallenta la circolazione, con il risultato che le gambe sono più gonfie e pesanti. Ma anche questo problema si può combattere con un’alimentazione corretta: qui trovate tutti i cibi da preferire e quelli da evitare per fare scacco matto a gonfiori e cellulite http://ecocentrica.it/cellulite-e-ritenzione-di-liquidi-un-aiuto-dagli-alimenti/

Va bene, i consigli generali sono sempre utili, ma siete in cerca di qualche ricetta da mettere in pratica? Ho sperimentato qualche piatto per voi, direttamente dalle mie vacanze in Sardegna!

Il risotto con limone, rosmarino e zenzero è un primo leggero, saporito, profumato e adatto anche ai vegetariani. Pochi e semplici ingredienti e tutti salutari, come lo zenzero, prezioso antiossidante (e pare anche che aiuti a bruciare più calorie!). La ricetta qui: http://ecocentrica.it/risotto-al-limone-rosmarino-e-zenzero/

Un’idea per un salutare aperitivo o una fresca merenda estiva? Cosa c’è di più estivo del cocomero! Provatelo sotto forma di mousse: velocissima da preparare e perfetta per fare il pieno di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Ecco la mia ricetta http://ecocentrica.it/mousse-danguria-la-salute-nel-bicchiere/

 

Visto com’è facile stare in salute? E ci guadagna anche il gusto!

1 Commento

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    Mildred
    20 gennaio 2017 at 9:39

    Now we know who the sesnible one is here. Great post!

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