Ricette e sana alimentazione

Glutammato
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Il glutammato

Ve lo ricordate il glutammato?Un esaltatore di sapidità dalla pessima fama che è oggi misteriosamente scomparso dalle etichette di dadi, preparati per insaporire i piatti e condimenti. Ebbene è proprio il nostro Dario Vista, biologo nutrizionista e tecnologo alimentare,…

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Allarme conservanti

Quante volte alla settimana fate la spesa?In questo periodo di #zonarossa sicuramente il meno possibile, per ridurre il rischio di contagio da #Covid19.Teniamo sempre a mente, però, che l’acquisto quotidiano di alimenti ci permette di portare in tavola cibi sempre freschi, ridurre…

dario vista
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Cibo a luci rosse?

Non voglio rischiare di essere presa troppo alla lettera, ma sono proprio gli alimenti “illuminati” di rosso il tema dell’inchiesta di oggi del bravissimo Dario Vista, biologo nutrizionista e tecnologo alimentare, con il quale parlerò di questo tema anche…

additivi alimentari
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Additivi alimentari: tutta la verità

Cosa contengono i cibi che portiamo in tavola?Sappiamo davvero interpretare correttamente le indicazioni scritte nelle etichette?Con l’aiuto del dott. Dario Vista – biologo nutrizionista e tecnologo alimentare – parliamo oggi degli additivi alimentari, in particolare dei coloranti, sostanze aggiunte ai cibi…

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