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Il foie gras sembra essere tornato sulle nostre tavole. Come mai?
Forse perché è un cibo considerato figo? Forse perché la nuova relazione sul benessere degli animali della Commissione Europea ha fatto un cambio di rotta, ignorando le tecniche di maltrattamento che sono alla base della sua produzione? Oppure, semplicemente, perché a pochi interessa la tortura che ci sta dietro… Oggi su #ecocentrica vi spiego di cosa si tratta.