A tavola

Panini con gocce di cioccolato: dolcezza senza zucchero

La ricetta per fare in casa questi panini dolci e fragranti, senza grassi e con stevia al posto dello zucchero

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La ricetta che vi propongo oggi è quella dei miei panini dolci con gocce di cioccolato, morbidi e gustosi! In commercio ne esistono tante versioni confezionate, ma volete mettere con la bontà di quelli preparati in casa?

E in questo modo poi potrete utilizzare solo ingredienti sani e leggeri: farina integrale, olio exravergine d’oliva, semi oleosi… e non aggiungere neanche un grammo di zucchero!

Avete capito bene: per rendere dolci questi soffici panini ho utilizzato la stevia, un dolcificante di origine naturale con potere calorico pari a zero.

Il risultato è quello che vedete in foto, perfetti per una prima colazione o una merenda sana e gustosa, adatta ai bambini, ai vegani o a chi cerca di combattere qualche chilo di troppo!

Per prepararli anche voi, seguite passo passo la ricetta.

Ingredienti:

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  • 300 g di farina 0
  • 150 g di farina macinata a pietra o integrale
  • 200 g di latte di soia
  • 50 g di olio extra vergine
  • 20 g di Dietor Cuor di Stevia
  • 12 g di lievito birra secco
  • 70 g di cioccolato equosolidale fondente al 70%
  • 1 cucchiaio di semi lino
  • 1 cucchiaio di semi girasole
  • 5 g di sale

 

Procedimento:

In una ciotola ampia unite le due farine, i semi, metà dose di stevia, l’olio evo ed il cioccolato a scaglie; mescolate il tutto.

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Aggiungete il latte (lasciare da parte un paio di cucchiai per spennellare i panini) nel quale avrete sciolto il lievito e la stevia rimasta.

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Amalgamate, trasferite il composto su un piano di lavoro e impastate energicamente per circa 8/10 minuti.

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Fate riposare la pasta in una ciotola fino a che il volume non sarà raddoppiato. Dividete l’impasto e tagliate dei pezzetti da circa 30 g l’uno. Modellate la pasta dandogli la forma di una pallina e spennellate con un po’ di latte.
Posizionare i paninetti ottenuti su una teglia da forno, poi lasciate lievitare ancora per mezz’ora. Quando i panini saranno belli gonfi, infornateli per 15 minuti a 210° in forno preriscaldato.

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Dopo averli provati, non comprerete più quelli confezionati!

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