Il test d’assaggio dei prodotti certificati
Gli italiani amano il caffè: in un anno ne consumiamo quasi 6 kg a testa!
Alle giuste dosi, è tutta salute. Gli esperti infatti sostengono che 3 tazzine al giorno aiutino a proteggere le arterie, tenendo alla larga infarto o ictus, oltre a ridurre il rischio di tumore al colon e al fegato, alleviare il mal di testa, accelerare il metabolismo, aiutare la digestione.
In quanto a gusti non abbiamo che l’imbarazzo della scelta: in Italia ci sono circa 700 torrefazioni, da quelle più artigianali a quelle che poi riempiono gli scaffali del supermercato.
Almeno l’80% dei chicchi arriva da piccoli produttori di Paesi come Brasile, Indonesia, Vietnam, Colombia, luoghi in cui i diritti dei lavoratori non sempre sono rispettati. Per questo motivo acquisto solo caffè proveniente dal commercio equosolidale: queste imprese garantiscono stipendi equi, sicurezza sul lavoro, nessun impiego di minori, sostegno per l’avvio dell’attività e non ultimo tecniche di coltivazione che rispettino l’ambiente. I cambiamenti climatici e il continuo aumento delle temperature stanno infatti mettendo a rischio estinzione la qualità arabica, ovvero la più pregiata, che potrebbe sparire già entro il 2050!
Per prepararvi quindi questo elenco di 10 caffè, ho ristretto il campo ai prodotti equosolidali, a quelli di nicchia ma anche quelli in vendita nella GDO, che per fortuna troviamo sempre più di frequente. Vi ho aggiunto anche le mie impressioni, anche se non sono un esperto, ma solo una consumatrice di caffè!
ALCE NERO – Caffè 100% arabica (€ 4,20 / 250 g)
Con Alce Nero si va sul sicuro: è un marchio che riunisce diversi coltivatori biologici e i loro prodotti sono davvero ottimi. Li trovate nei supermercati dedicati al bio ma spesso anche in quelli tradizionali.
La miscela di questo caffè è realizzata con caffè arabica coltivata in alta montagna, in Nicaragua e Perù.
Buonissimo l’aroma, dolce il gusto. Uno dei miei preferiti.
ALTROMERCATO – Miscela pregiata 100% arabica “soave” (€ 4,30 / 250 g)
Le Botteghe di Altromercato propongono diversi prodotti, alimentari e non, tutti provenienti dal commercio equosolidale. Oltre che nei loro negozi, li trovate anche in alcuni supermercati come Esselunga.
Questo è un caffè di alta qualità, prodotto selezionando solo i chicchi migliori: mi piace molto, è delicato ma ha carattere.
Nelle Botteghe Altromercato potete trovarne tanti altri; ottimi anche i monorigine (Nicaragua, Etiopia, Messico) 100% arabica, belli forti e sostanziosi.
CARREFOUR BIO – Caffè biologico equosolidale America Latina (€ 3,29 / 250 g)
Ecco il primo prodotto della grande distribuzione. Nella linea bio di Carrefour si trovano davvero molti prodotti e anche di qualità.
La miscela del caffè è composta da due varietà, provenienti da Perù e Amazzonia brasiliana; entrambe le cooperative appartengono al circuito Fairtrade.
Cremoso ma dal gusto forte: adatto a chi ama i sapori decisi.
CONAD Verso Natura EQUO – Caffè 100% arabica (€ 3,95 / 250 g)
Verso Natura Equo raggruppa tutti i prodotti a marchio Conad certificati da Faitrade, come caffè, the e cioccolato.
Quella del caffè è una miscela arabica, con chicchi provenienti da Bolivia, Messico e Perù. È un prodotto che acquisto spesso: la macinatura è della dimensione perfetta e il sapore è dolce e corposo. È anche conveniente rispetto alla media dei prodotti.
COOP Solidal – Caffè classico (€ 3,44 / 250 g)
Anche Coop ha una sua linea dedicata all’equosolidale, che tra l’altro offre davvero un’ampia scelta. Io abitualmente acquisto questo caffè, ma esiste anche la varietà arabica, con caffè proveniente dal Nicaragua.
Sono già da tempo una consumatrice di prodotti Solidal Coop: hanno un ottimo rapporto qualità prezzo. Sapore gradevole anche senza zucchero.
ECOR – Caffè 100% qualità arabica (€ 4,15 / 250 g)
Ecor è un altro marchio che trovate nei supermercati bio; riunisce una rete di produttori che lavorano con metodo biologico e biodinamico.
Qualità arabica, la migliore, e coltivato con agricoltura bio.
Molto intenso, però gradevole. Buonissimo anche il profumo.
ESSELUNGA – Caffè 100% arabica (€ 3,99 / 250 g)
Torniamo alla GDO: anche la linea bio di Esselunga ha degli ottimi prodotti, che acquisto spesso.
La qualità è arabica, certificata bio, proveniente da Messico e Guatemala e affiliata al consorzio Altromercato.
Un buon caffè, dal gusto pieno: un’altra ottima scelta a prezzi convenienti.
KIMBO – Bio Organic Fairtrade (€ 6,99 / 250 g)
Famoso marchio che si trova facilmente in commercio e uno dei più amati.
Questa però è una bella novità: un caffè proveniente da coltivazioni biologiche e certificate Fairtrade, in Nicaragua, Perù, India e Tanzania.
Entrerà in commercio a breve quindi non posso dire nulla sul gusto: ma sono proprio curiosa di provarlo!
NATURA SI – Caffè 100% arabica (€ 4,15 / 250 g)
E infine, il prodotto a marchio della catena di supermercati bio.
Sempre 100% arabica, chicchi provenienti dal Centro America e tostato in Italia.
Buonissimo: morbido e non troppo forte.
MOAK – Bio fair coffee (€ 3,99 / 10 capsule, cialde o fap)
Concludo con un prodotto leggermente diverso, sia per il formato sia perché si tratta di un marchio artigianale. Caffè Moak è un’azienda di Modica (RG) che ho scoperto di recente grazie ad alcuni amici. Si occupano di tutto, dalla scelta dei chicchi alla tostatura.
Hanno anche una linea dedicata alla GDO, di cui fa parte questo caffè: alta percentuale di caffè arabica, proveniente da Asia, Africa e America Latina, certificato Fairtrade e biologico.
Molto aromatico il profumo, il sapore è dolce, ricorda il cioccolato e la nocciola.
Scommettiamo che tra questi 10 troverete il vostro preferito?
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