Quando il marketing alimentare costruisce i miti: come la Kamut® International ltd vende il suo prodotto.…
A tavola
Sono i due elementi principali di uno chef. Ma sono anche due “filosofie”: sud contro nord, dieta mediterranea contro dieta mitteleuropea, vegetale contro animale. Quale vince il confronto in cucina? E per la tua salute? In realtà, purché naturali…
Una volta si scrivevano libri su come risparmiare preparando ottimi piatti con gli avanzi di cucina. Oggi forse stiamo un po’ meglio, ma siamo più consapevoli dal punto di vista etico di cosa significhi “sprecare” il cibo trasformandolo in…
Oggi ho bisogno io del vostro aiuto! Ho preso un bel tè con le amiche, e adesso non so dove buttare le bustine usate! Cercasi soluzioni disperatamente. Meglio ancora da qualche Eco-British……
E’ il piatto che fa più allegria in una cena d’estate in giardino. E costa anche poco. Questa è la ricetta della classica margherita come la faccio io. Me l’hanno insegnata i migliori artisti del forno a legna, ma…
Sei al porto e tra le bancarelle dei pescatori? Che meraviglia! Ma sapevi che le specie ittiche più fresche e saporite sono quasi sempre le meno conosciute? Che costano meno perché meno richieste, riducono l’impatto ambientale e nel piatto…
L’anti-aging più che una strategia cosmetica è una sana abitudine alimentare. Ecco la mia speciale classifica degli alimenti che fermano il tempo. E non dovrebbero mai mancare sulla tua tavola dell’estate.…
Una ricetta strepitosa, profumata, come sempre sana e vegetariana e molto light. Per una cenetta romantica in riva al mare. O semplicemente per stupire gli amici con qualcosa di speciale…..…
Un aperitivo sano, analcolico, a base del frutto più estivo che ci sia. Dissetante e ricco di vitamine e anti-ossidanti. Me l’ha insegnata lo chef Ersilio Montella del ristorante Bioesseri di Milano e la trovate anche sulle pagine di…
Un primo piatto estivo, rapido, vegetariano, semplice e buonissimo. Con i sapori della Sicilia e gli ingredienti sani e naturali che piacciono a noi Ecocentriche.…