alimentazione

diretta instagram con dario vista
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EcoDiretta con Dario Vista

Cocciniglia, azorubina, eritrosina… ma forse li avete letti sulle etichette degli alimenti come E120, E122 ed E127. Si tratta dei coloranti, sostanze aggiunte dall’industria del cibo per accendere i colori degli alimenti e renderli, così, più attraenti e vendibili.Sostanze…

dario vista
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Cibo a luci rosse?

Non voglio rischiare di essere presa troppo alla lettera, ma sono proprio gli alimenti “illuminati” di rosso il tema dell’inchiesta di oggi del bravissimo Dario Vista, biologo nutrizionista e tecnologo alimentare, con il quale parlerò di questo tema anche…

additivi alimentari
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Additivi alimentari: tutta la verità

Cosa contengono i cibi che portiamo in tavola?Sappiamo davvero interpretare correttamente le indicazioni scritte nelle etichette?Con l’aiuto del dott. Dario Vista – biologo nutrizionista e tecnologo alimentare – parliamo oggi degli additivi alimentari, in particolare dei coloranti, sostanze aggiunte ai cibi…

A tavola

Manipolazione del cibo: I 10 errori (casalinghi) più comuni

Errori in cucina e come evitarli La scorsa settimana abbiamo parlato della corretta conservazione dei cibi in ambito casalingo, ma c’è un altro aspetto, in fatto di sicurezza alimentare, sul quale porre attenzione quando parliamo di alimenti: la manipolazione.…

Consigli per gli acquisti

Il caffè a casa… come al bar!

Nel grande mercato del caffè non sempre è facile orientarsi tra i tanti prodotti che vengono proposti quotidianamente. Anche restringendo l’ambito alle capsule di caffè compatibili per uso domestico, la scelta non sembra scontata. Questo tipo di prodotto ha…