Rappresentano l'alimento tradizionale del Capodanno: le lenticchie non mancano mai sulla tavola delle feste. Per facilitare l'assorbimento di ferro non eme, però, è utile abbinarle al limone.…
A tavola
Spesso si acquistano più prodotti del necessario, che rischiano di scadere e contribuire allo spreco alimentare. Eppure, spesso i cibi possono essere consumati anche oltre la scadenza: ecco in quali casi.…
Raggiungere i 100 anni non è solo una questione di genetica, ma anche di alimentazione: è quando dimostrano le ricerche sulle longeve popolazioni in Sardegna e a Okinawa.…
Anche nel prezioso miele, uno dei dolcificanti più sostenibili esistenti, sono state rinvenute le microplastiche. Colpa della diffusione nell'ambiente e dei processi di confezionamento. Ma come proteggersi?…
Quando si acquistano alimenti di produzione industriale, bisognerebbe sempre leggere le etichette. Additivi e conservanti sono infatti sono sempre più diffusi e non tutti, purtroppo, sicuri per la salute.…
Negli ultimi anni l'interesse per i superfood è cresciuto esponenzialmente, ma perché acquistare prodotti dall'alto impatto ambientale, quando l'Italia è ricca di supercibi a chilometro zero?…
Sapori accattivanti, lunga conservazione e convenienza: i vantaggi del cibo ultraprocessato non sono sufficienti a giustificarne i rischi per la salute e per l'ambiente. Ecco come riconoscerlo ed evitarlo.…
L'olio extravergine d'oliva è uno dei cardini della dieta mediterranea, tuttavia il mercato è ricco di proposte low cost che, oltre a essere di bassa qualità, potrebbero essere contraffatte.…
I prodotti confezionati spesso contengono una grande quantità di zuccheri nascosti, non facilmente identificabili dalla lista degli ingredienti. E, così, se ne consuma più del dovuto.…
È da molti considerato l'ingrediente principe di una dieta più etica, anche dato l'ottimo profilo nutrizionale. Eppure sostituire tutto con la soia non è sostenibile, perché dall'elevato impatto ambientale.…
In queste giornate di caldo asfissiante, non bisogna dimenticare l'importanza della corretta idratazione: ecco quali sono i cibi più ricchi d'acqua.…
Dal gusto delicato e dalle proprietà utili per l'organismo, il pak-choi è un alleato contro l'osteoporosi e per ridurre i sintomi della menopausa. Ecco tutte le sue proprietà nutritive.…
Croccanti, saporite e irresistibili: le patatine in busta sono molto amate, eppure potrebbero non essere uno sfizio sano. Le etichette rivelano gli ingredienti usati nella produzione industriale: ecco a cosa prestare attenzione.…
Le nostre nonne ne erano esperte: le erbe alimentari spontanee rappresentano un antico sapere, fatto di tanti benefici per l'organismo. Ma quali si possono raccogliere liberamente?…
L'universo della produzione del vino si evolve in modo tecnologico, grazie a nuove tecnologie come la blockchain e l'intelligenza artificiale.…