Quando si acquistano alimenti di produzione industriale, bisognerebbe sempre leggere le etichette. Additivi e conservanti sono infatti sono sempre più diffusi e non tutti, purtroppo, sicuri per la salute.…
A tavola
Negli ultimi anni l'interesse per i superfood è cresciuto esponenzialmente, ma perché acquistare prodotti dall'alto impatto ambientale, quando l'Italia è ricca di supercibi a chilometro zero?…
Sapori accattivanti, lunga conservazione e convenienza: i vantaggi del cibo ultraprocessato non sono sufficienti a giustificarne i rischi per la salute e per l'ambiente. Ecco come riconoscerlo ed evitarlo.…
L'olio extravergine d'oliva è uno dei cardini della dieta mediterranea, tuttavia il mercato è ricco di proposte low cost che, oltre a essere di bassa qualità, potrebbero essere contraffatte.…
I prodotti confezionati spesso contengono una grande quantità di zuccheri nascosti, non facilmente identificabili dalla lista degli ingredienti. E, così, se ne consuma più del dovuto.…
È da molti considerato l'ingrediente principe di una dieta più etica, anche dato l'ottimo profilo nutrizionale. Eppure sostituire tutto con la soia non è sostenibile, perché dall'elevato impatto ambientale.…
In queste giornate di caldo asfissiante, non bisogna dimenticare l'importanza della corretta idratazione: ecco quali sono i cibi più ricchi d'acqua.…
Dal gusto delicato e dalle proprietà utili per l'organismo, il pak-choi è un alleato contro l'osteoporosi e per ridurre i sintomi della menopausa. Ecco tutte le sue proprietà nutritive.…
Croccanti, saporite e irresistibili: le patatine in busta sono molto amate, eppure potrebbero non essere uno sfizio sano. Le etichette rivelano gli ingredienti usati nella produzione industriale: ecco a cosa prestare attenzione.…
Le nostre nonne ne erano esperte: le erbe alimentari spontanee rappresentano un antico sapere, fatto di tanti benefici per l'organismo. Ma quali si possono raccogliere liberamente?…
L'universo della produzione del vino si evolve in modo tecnologico, grazie a nuove tecnologie come la blockchain e l'intelligenza artificiale.…
I danni alla salute delle bibite gassate sono ormai ben noti, ma non tutti forse sanno che danneggiano anche l'ambiente. Tra consumi di energia elevati, emissioni di gas serra e packaging inquinante, ecco cosa sapere.…
Non si può dire non siano comodi, eppure inquinano tantissimo: i piatti pronti hanno un impatto ambientale davvero elevato. Ecco perché evitarli e tornare alla cucina con cibo fresco!…
Vi siete mai chiesti come si usa correttamente la pentola a pressione? Questo utilissimo strumento non solo permette di risparmiare tempo e denaro, ma protegge le proprietà nutritive dei cibi: ecco i miei consigli.…
Le vitamine sono amiche della pelle e possono diventare alleate preziosissime per combattere i segni del tempo, grazie al loro elevato potenziale antiage. Il modo più sano per assumere questi nutrienti essenziali è portare a tavola ogni giorno gli…