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Tessa Gelisio con confezione di quinoa
A tavola

3 ricette con la quinoa

Ricette con la quinoa per ottimi piatti, dall'antipasto al dolce; questa è una pianta erbacea molto versatile in cucina, salutare e facile da preparare.…

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A tavola

Un menu di pesce eco-ok!

Pesce straniero sui banconi delle nostre pescherie, limiti sempre più severi alla pesca, mari sempre più poveri: dobbiamo abituarci a scegliere il pesce povero e di stagione Nel corso del “Seminario di alto livello sullo stato degli stock ittici…

A tavola

Ricicla gli avanzi di cucina. 1: il pane

Una volta si scrivevano libri su come risparmiare preparando ottimi piatti con gli avanzi di cucina. Oggi forse stiamo un po’ meglio, ma siamo più consapevoli dal punto di vista etico di cosa significhi “sprecare” il cibo trasformandolo in…